Enero es el mes más frío del año en muchas regiones de España y el huerto entra en modo minimalista. Sin embargo, puedes sembrar o preparar cultivos resistentes, fortalecer el suelo y planificar la nueva temporada. Encuentra al final un enlace útil para verificar el clima real en tu provincia y tomar decisiones acertadas.
🌍 Qué cultivar o proteger por zona climática
🌧️ Zona Atlántica (Galicia, Asturias, Cantabria)
- Siembra directa: ajo, habas precoces y puerro en suelos bien drenados.
- Preparación: incorpora compost y mulch en bancales para proteger raíces.
- Protección: cubre plantas con malla ligera si hay heladas fuertes.
☀️ Zona Mediterránea (Andalucía, Valencia, Murcia)
- Siembra directa: ajo, puerro, habas y guisantes precoces.
- Preparación: suelo protegido con compost y acolchado para conservar humedad.
- Tareas: revisión de drenajes y eliminación de plagas de invierno.
🌾 Zona Continental (Madrid, Castilla-La Mancha, interior)
- Siembra directa: ajo, habas y puerro, evitando suelos helados.
- Protección: cubiertas ligeras sobre semillas o plantas sensibles.
- Tareas: limpiar suelo y prever soportes para cultivos venideros.
🏔️ Zona Montañosa (León, Soria, Huesca interior)
- Siembra reglada: ajo y habas solo en semillero interior o túnel.
- Protección esencial: uso de hileras o cobertores si aparecen heladas fuertes.
- Estrategia: preparación del suelo para primavera, aireación cuando sea posible.
🏝️ Zona Subtropical (Canarias)
- Siembra directa: puerro, acelga o lechuga en zonas bajas templadas.
- Cosecha: continúa recolección de espinacas, acelgas y aromáticas.
- Planificación: arranca semillas de primavera con más luz a partir de mitad de mes.
🌿 Tareas clave en enero
- Refuerza el acolchado con mulch en bancales para evitar pérdida de calor.
- Añade compost en frío y mezcla bien con la tierra.
- Limpia hojas o restos secos para evitar enfermedades.
- Controla plagas invernales como pulgón o cochinilla.
- Protege semillas o brotes sensibles con cubiertas ligeras.
❓ Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Vale la pena sembrar en enero?
Sí, si eres prudente: cultivos resistentes como puerro, ajo o habas soportan bien el frío leve.
¿Cómo proteger semillas sin túnel o malla?
Usa botellas plásticas o mantas térmicas sobre bancales si no tienes estructura instalada.
¿Qué coles resisten mejor el invierno?
Col rizada, brócoli y coliflor con trasplante preparado toleran hasta -5 °C si están protegidos.
¿No estoy seguro de mi clima real en enero?
Consulta la guía del clima de España por provincia y altitud para identificar tu zona exacta y ajustar cultivo.